Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100g de manteiga ou margarina 80% lipídios (em temperatura ambiente)
- 1/4 de farinha de amendoim
- 1/4 de farinha de paçoca
- 1 xícara + 1/4 de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de leite de coco
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e reservar.
Misturar todas as farinhas e o fermento em pó e reservar.
Em uma vasilha funda (ou na batedeira) colocar o açúcar, as gemas e a manteiga. Com um fouet, misturar tudo até clarear.
Acrescentar o leite de coco e misturar bem.
Acrescentar a mistura das farinhas e ir misturando, sem bater, para que fique tudo muito bem incorporado.
Por último, acrescentar as claras em neve.
Untar uma forma (tipo de pudim, com furo no centro) com desmoldante e acrescentar à massa.
Levar ao forno para assar, a 180º.
Para saber se já está assado, fazer o teste do palito.
Ganache Branca Saborizada:
300g de cobertura de chocolate PURA MANIA Branca (gotas ou bem picado)
100ml de creme de leite
1 galhinho de alecrim (ver abaixo opções para saborizar)
Modo de Preparo da Ganache:
Aquecer o creme de leite com o alecrim. Deixar em fusão por 2 min.
Derreter o chocolate lentamente de 30 em 30 segundos.
Retirar o alecrim, acrescentar o creme de leite saborizado ao chocolate derretido e misturar bem.
OPÇÕES PARA SABORIZAR:
Gengibre ralado
Hortelã
Alecrim
Canela em pau
Casca de laranja
Casca de limão
Manjericão
Mel
Café – grãos
Chá verde (matcha)
Capim santo
Anis estrelado
